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Distillati
Whisky/Whiskey
I grandi classici li abbiamo, chiedeteci pure.
In questa pagina vogliamo farvi vivere la nostra esperienza attraverso molteplici stili e paesi di produzione.
Cominciamo il viaggio dalla Scozia suddividendoli in base al "peated" (torbatura) quindi dal più affumicato e deciso al più morbido, per poi proseguire con il Giappone, l'India, gli Stati Uniti e terminando con l'Italia.
SLAINTE!
Bladnoch 19y
Scozia-lowland
Dalla distilleria più a sud della Scozia questa specual release invecchiata 19 anni in botti che hanno contenuto sherry pedro ximenez. Sentori di cuoio, liquirizia, tabacco e pepe.
€
25,00
Nomad
Scozia ed Jerez
Outland whisky che prevede affinamento di legge in scozia per poi essere trasferito per il finish nelle cantine di Gonzales Byass a Jerez de la Frontera in Spagna.
Morbido e delicato, da provare.
Outland whisky che prevede affinamento di legge in scozia per poi essere trasferito per il finish nelle cantine di Gonzales Byass a Jerez de la Frontera in Spagna.
Morbido e delicato, da provare.
€
9,00
Laphroaig 10y
Scozia, isola di Islay. La torba allo stato puro. O la ami o lo odi.
peated ( gusto affumicato, torbatura ) *****
peated ( gusto affumicato, torbatura ) *****
€
10,00
Bowmore 12y
Scozia, Isola di Islay. Si entra nel mondo dei decisamente torbati. Complessità nel bicchiere.
peated ****
peated ****
€
10,00
Lagavulin 16y
Scozia,isola di Islay un grande classico. L'eleganza ed il carattere , non servono altre parole per descriverlo.
peated ****
peated ****
€
14,00
Islay Mist
Scozia , isola di Islay, blended di Laphroaig, creato per chi vuole un whisky delle Isole con un approccio easy.
peated ***
peated ***
€
8,00
Highland Park 12 anni
Scozia ,Islands. Dalle isole più a Nord della Scozia, le Orcadi. Leggermente sapido e delicatamente torbato.
peated **
peated **
€
10,00
Oban 14y
Highland Scozzesi. 14 anni di invecchiamento.
peated **
peated **
€
10,00
Bladnoch Vinaya
Scozia, Lowland . Storica distilleria situata nell'estremo sud della Scozia. Invecchiato in botti di ex Bourbon ed ex sherry, single matl non filtrato a freddo per preservare i sapori più veri.
peated 0
peated 0
€
10,00
Nobushi
Giappone. La tradizione giapponese nel whisky comincia negli Anni Venti e si rifà alla tradizione scozzese. Blended whisky, con grande equilibrio, note speziate e sentori fruttati.
€
8,00
Kamet
Single Malt Indiano, invecchiato in botti ex bourbon ed ex sherry. Fruttato, vinoso, con note di vaniglia, frutta fresca e secca.
€
8,00
Lambay Whiskey Small Blatch Blend
Irlanda.
Assemblaggio di Single Grain e Single Malt, prodotto in piccoli lotti tramite tripla distillazione. Viene successivamente maturato in botti di ex Bourbon per poi essere affinato in botti di rovere francese che hanno contenuto Cognac di Camus.
Note di mandorle, pepe e sentori floreali al gusto.
Assemblaggio di Single Grain e Single Malt, prodotto in piccoli lotti tramite tripla distillazione. Viene successivamente maturato in botti di ex Bourbon per poi essere affinato in botti di rovere francese che hanno contenuto Cognac di Camus.
Note di mandorle, pepe e sentori floreali al gusto.
€
12,00
Dream whiskey creative blend #1
Nato dai founders di Dream Whiskey (Federico Mazzieri e Marco Maltagliati), selezionatori ed affinatori, e dai ragazzi del Jerry Thomas project; è l'unione di 5 botti della leggendaria distilleria Death's Door nel Wisconsin (distilleria ormai chiusa). Unisce diversi stili: bourbon, rye, single malt e brew malt. Un vero mix di sensazioni ed emozioni, in versione limitata e irripetibile da 1780 bottiglie.
€
15,00
Dream whiskey creative blend #2
Seconda versione di casa Dream Whiskey, un altro magico blend di: due botti di bourbon whiskey distillato a colonna coffey, rye whiskey, single malt whiskey distillato a pot still. Il tutto si conclude con un affinamento in botti di rum Jamaicano.
€
15,00
Rittenhouse
USA. Rye whiskey, quindi distillato di segale. Considerato come uno dei migliori Rye al mondo. 50°
€
10,00
Elijah Craig small batch
USA. Invecchiato 12 anni. E' una selezione di 200 piccole botti carbonizzate. All'olfatto vaniglia e frutta dolce, al palato morbido con sentori di spezie e noce moscata.
47°
47°
€
10,00
Wild Turkey 101
USA. Kentucky Bourbon, un capolavoro con 50,5%. Wild Turkey 101 affascina con una tonalità dorata intensa ed un bouquet di vaniglia, caramello ed un tocco di tabacco. Il sapore è ricco, con note di miele, arance e zucchero di canna, completato con un finale lungo e speziato.
€
10,00
Rhum/rum/ron
Qui di seguito vi proponiamo la nostra selezione da degustazione. Ne abbiamo molti altri ma li riteniamo più adatti ad essere miscelati.
partiamo dagli "agricole", quindi derivati dal puro succo di canna da zucchero e continuiamo con i tradizionali, derivati da melassa.
sono inolttre suddivisi per paese di produzione
Rum Relicario Superior
Repubblica Dominicana
Gusto tipico dei rum invecchiati in botti di rovere, molto equilibrato in tutte le sue componenti, leggermente dolce, con sentori di prugne e uva appassite.
Gusto tipico dei rum invecchiati in botti di rovere, molto equilibrato in tutte le sue componenti, leggermente dolce, con sentori di prugne e uva appassite.
€
10,00
Rum Relicario Peated finished
Repubblica Dominicana. Base di Relicario Superior, sottoposto a ulteriori 6 mesi di invecchiamento in botti di rovere americano che hanno contenuto Whiskey torbato Single Malt
€
12,00
Saint James Ambrè
Martinique
Rum agricole con forti sentori di canna da zucchero-
Rum agricole con forti sentori di canna da zucchero-
€
8,00
J. Bally ambrè
Marinique .
Rum agricole con note di tabacco e legno.
Rum agricole con note di tabacco e legno.
€
8,00
Barbancourt 4
Rum agricole di Haiti
Invecchia in botti di rovere del limousine. Note di frutta, miele e pepe.
Invecchia in botti di rovere del limousine. Note di frutta, miele e pepe.
€
8,00
Botran 15 reserva especial
Guatemala
Invecchiato a 2400 m in botti che hanno contenuto bourbon, sherry e porto. Gusto morbido, note di frutta caramellata, spezie e agrumi.
Invecchiato a 2400 m in botti che hanno contenuto bourbon, sherry e porto. Gusto morbido, note di frutta caramellata, spezie e agrumi.
€
12,00
Botran Kì
Guatemala. Rum ricavato da succo di canna da zucchero e sapientemente maturato con metodo Solera. Perfetta armonia tra goivinezza e maturità. Finitura in botti di vino Moscatel, che donano morbidezza e rotondità notevoli
€
10,00
Matusalem Gran Riserva
Repubblica Dominicana ( anche se in realtà ha origini Cubane )
Sentori di pepe bianco, vaniglia e chiodi di garofano.
Sentori di pepe bianco, vaniglia e chiodi di garofano.
€
8,00
Cubaney 21
Repubblica Dominicana.
Un piccolo capolavoro con sentori di frutta, vaniglia e mandorla.
Un piccolo capolavoro con sentori di frutta, vaniglia e mandorla.
€
15,00
Legendario 7y
Cuba.
Note di uvetta, legno e brandy che creano un sapore molto piacevole e dolce.
Note di uvetta, legno e brandy che creano un sapore molto piacevole e dolce.
€
8,00
Bacardi 8
Porto Rico
Assemblaggio artigianale dell'omonima distilleria, fondataa Cuba da Don Facundo. Invecchia 8 anni in botti di quercia bianca.
Assemblaggio artigianale dell'omonima distilleria, fondataa Cuba da Don Facundo. Invecchia 8 anni in botti di quercia bianca.
€
8,00
Havana 7
Da Cuba, un ron che ha fatto la storia.
€
8,00
Abuelo 7
Panama.
Invecchia in botti ex bourbon. Carattere austero e schietto.
Invecchia in botti ex bourbon. Carattere austero e schietto.
€
8,00
Abuelo 12
Panama.
Classe e morbidezza nel gusto. Al naso cacao, prugne secche e legno; al gusto vaniglia, frutta secca e tabacco.
Classe e morbidezza nel gusto. Al naso cacao, prugne secche e legno; al gusto vaniglia, frutta secca e tabacco.
€
9,00
Abuelo XV finish oloroso
Panama.
14 anni in botti di ex bourbon ed un ultimo anno in botti che hanno contenuto sherry oloroso. Un ron che stupisce.
14 anni in botti di ex bourbon ed un ultimo anno in botti che hanno contenuto sherry oloroso. Un ron che stupisce.
€
12,00
Abuelo XV finish Napoleon
Panama.
Riposa 14 anni in botti di ex bourbon, l'ulimo in botti di ex cognac. Classe, finezza ed eleganza.
Riposa 14 anni in botti di ex bourbon, l'ulimo in botti di ex cognac. Classe, finezza ed eleganza.
€
12,00
Abuelo XV finish tawny
Panama.
Invecchia 14 anni in botti di ex bourbon, per terminare in un ultimo anno in botti di ex porto che dona caretteristici sentori di frutta cotta.
Invecchia 14 anni in botti di ex bourbon, per terminare in un ultimo anno in botti di ex porto che dona caretteristici sentori di frutta cotta.
€
12,00
Diplomatico Reserva Exclusiva
Venezuela.
Gusto avvolgente e morbido, con aromi di frutta matura, miele, frutta esotica e caramello.
Gusto avvolgente e morbido, con aromi di frutta matura, miele, frutta esotica e caramello.
€
10,00
Santa Teresa 1796
Venezuela.
Al naso sentori fruttati di pera e banana, miele e caramello.
Al naso sentori fruttati di pera e banana, miele e caramello.
€
8,00
Cacique 500
Venezuela.
Sentori di cioccolato, vaniglia e legno.
Sentori di cioccolato, vaniglia e legno.
€
8,00
Appleton Estate 8y
Giamaica.
Profumi di frutta secca e spezie; in bocca risulta bilanciato e persisente con un finale caratterizzato da note legnose e speziate.
Profumi di frutta secca e spezie; in bocca risulta bilanciato e persisente con un finale caratterizzato da note legnose e speziate.
€
10,00
Hampden 2011
Jamaican full proof (60,5%).
Un concentrato di tutti i gusti e profumi riscontrabili in un rum.
Un concentrato di tutti i gusti e profumi riscontrabili in un rum.
€
12,00
Distillati di frutta
Prime Uve Nere
Distillato d'uva (vitigni cabernet franc e refosco). Al processo di fermentazione e distillazione analogo alla sorella Prime Uve Bianche, Prime Uve Nere trascorre poi almeno 24 mesi in barrique. Le fragranze sono speziate, con note di vaniglia e frutti di bosco.
€
5,00
O de V
Distilleria in provincia di Brescia. Vodka di origine vinosa, contraddistinta da aromoniosità, purezza e delicatezza. Il mirtillo dona sia il colore che le note delicate e fruttate.
€
8,00
Calvados Morin Selection
Distilleria Morin, Francia. Calvados dal colore giallo brillante e aromi fruttati e delicati con lieve nota di legno. Invecchiato da 2 a 3 anni in botti rovere.
€
6,00
Framboise Roner
Distillato di lamponi, distilleria Roner (Alto Adige). La lunga macerazione in alcol puro prima e la doppia distillazione poi, donano un gusto rotondo e fruttato.
€
5,00
Kirsch Roner
Acquavite di ciliegie, distilleria Roner (Alto Adige). Dalla doppia distillazione deriva un gusto pieno e polposo di ciliegia, sapore secco e robusto. invecchiata 1 anno in acciaio.
€
5,00
Williams Roner
Distillato di pere williams, originale dell'Alto Adige. Le pere Williams vengono accuratamente selezionate per poi essere distillate col metodo della doppia distillazione in alambicchi a bagnomaria. Ricche note di pera matura con una leggera sfumatura amarognola che ricorda i semi.
€
5,00
Prime Uve Bianche
Distillato di uva (vitigni di uva glera incrocio manzoni). Dopo un'attenta selezione, gli acini vengono sottoposti a fermentazione ed in seguito distillati a bassa temperatura in alambicchi di rame. Ne risultano sentori freschi, di mela e pera.
€
5,00
Grappe
The Queen
Distilleria Bonaventura Maschio, Veneto. Grappa di moscato invecchiato. Dal profumo affascinante e aromatico, vi si distinguono sentori di fuori e frutta esotica.
€
5,00
Grappa 903
903 tipica
Dedicata al fondatore dell'Azienda Bonaventura Maschio, riprende l'antico metodo di produzione.
€ 5,00
903 barrique
La versione barrique di 903 tipica.
€ 5,00
EVO grappa riserva
Enoglam, Brescia. Riposa oltre 18 mesi in botti di legno. Al naso si percepiscono note di uva passita miste a sensazioni di liquirizia, noce, cannella e vaniglia. Gusto fine ed intenso, con sentori di zucchero filato, vaniglia e prugna matura.
€
8,00
Frattina, grappa chardonnay
Distilleria Frattina. Al palato si distingue per una spiccata morbidezza; struttura equilibrata con un'alcolità ben integrata e che esalta le qualità dello chardonnay.
€
5,00
Grappe aromatizzate
limone e salvia
€ 5,00
camomilla
€ 5,00
miele
€ 5,00
Grappa Sibona al Rum
Distilleria Sibona, Provincia di Cuneo. Una grappa invecchiata, ulteriormente affinata in botti che hanno contenuto Rum. Sapore elegante, distinto, con note di caffè e vaniglia.
€
5,00
Distillati di vino
Cognac Camus
Camus Vs
Invecchiato almeno 3 anni in botti stagionate di legno. Al naso si sente un bouquet floreale di rosa canina, iris, fiori bianchi e biancospino. Al gusto, rimandi di albicocca.
€ 9,00
Camus Vsop
Intensamente aromatico, profilo floreale e fruttato con note di rovere, spezie e vaniglia. Tutte le botti utilizzate per l'invecchiamento sono povere di tannini.
€ 10,00
Camus Ile de Re
Un cognac rotondo e delicato, che grazie all'alto contenuto di iodio delle uve, rilascia note fresche e marine. Tracce di frutta secca, note di rovere e leggermente salato nel finale.
€ 12,00
Poivrè XO Fanny Fougerat
Cognac delle Borderies. Al naso fresco e delicato, con note floreali di the, caprifoglio e foglie di vite. Bell'equilibrio tra finezza e struttura, che combina fiori bianchi, arancia amara candita e noce fresca.
€
15,00
Chevalier D'Espalet
Bas armagnac e Tenareze, Francia. Ottenuto da un blend di vari Armagnac. Aroma fruttato, note di vaniglia con sentori di legno e retrogusto classico.
€
8,00
Lepanto brandy
Andalusia, Spagna. Lepanto nasce dalla distillazione di vino Palomino ed un invecchiamento con metodo solera in botti di sherry. Note fresche e vinose, sensazioni di uva passa, frutta secca e sfumature tostate.
€
8,00
Cardenal Mendoza Gran Riserva
Jerez, Spagna. Corposo, ricco, invecchiato con metodo solera in botti sherry e pedro ximenez. Ha profumi dolci e tostati di caffè, ciliegia e fichi caramellati. Buona dolcezza e lunga persistenza.
€
8,00
Gran Duque D'Alba Gran Riserva
Jerez, Spagna. La lunga permanenza in legno dona sfumature dorate e aromi complessi. Al palato risulta morbido e pieno con note tostate e di vaniglia.
€
8,00
D Wine EVO
Brandy, risultato di una doppia distillazione che permette di ottenere un'acquavite di particolare eleganza.
€
8,00
Bernes Armagnac 1989
Guascogna, Francia.
€
12,00
