Tra leggenda e realtà: l'Americano
L'orgoglio del made in Italy. Due le ipotesi più accreditate sulla sua origine. La prima ipotesi farebbe risalire la creazione della miscela agli Anni Sessanta dell'Ottocento, presso il Bar Gaspare Campari, come variante del già noto Milano Torino, cocktail molto amato dai turisti americani, che avevano l'abitudine di richiedere l'aggiunta di soda. La seconda indica il 1933 come anno di nascita di questo drink, quando il pugile Primo Carnera, detto "l'americano", divenne campione mondiale dei pesi massimi al Madison Square Garden di New York.
NOVITA': Perchè non provarlo affumicato?
Richiedi allo staff, al momento dell'ordine, di poter affumicare il tuo americano.
Richiedi allo staff, al momento dell'ordine, di poter affumicare il tuo americano.
Da Noi il Negroni c'è
La storia del Negroni inizia al Caffé Casoni a Firenze. Un giorno il conte Camillo Negroni chiese al barman Folco Scarselli di rendere più robusto il mix di bitter e vermouth rosso che era consuetudine bere all’epoca. Come? Aggiungendo del buon gin. In poco tempo, il drink “alla maniera del Conte Negroni” è diventato per tutti semplicemente il Negroni.
Oltre "al classico", El Cantinero vuole proporvi delle varianti interessanti
Oltre "al classico", El Cantinero vuole proporvi delle varianti interessanti
NOVITA': Perchè non provarlo affumicato?
Richiedi allo staff, al momento dell'ordine, di poter affumicare il tuo negroni.
Richiedi allo staff, al momento dell'ordine, di poter affumicare il tuo negroni.
Bloody Mary
Drink energizzante, avvolgente e piccante.
Se ti senti un pò "Sanguinario".
Se ti senti un pò "Sanguinario".
What do yuo Sphere?
Una selezione di cocktail preparati per darti un'esplosione di gusto. Da provare!
Gin Fizz
Variante del famosissimo Gin tonic (nato nella metà del Settecento all'interno della Marina Britannica), fu ideato dall'Ammiraglio Nelson, che ebbe l'illuminazione di aggiungere del limone nel gin per avere una fonte di vitamina C durante le lunghe navigazioni. Al ritorno in patria i marinai inglesi conservarono l'abitudine di consumare gin in questo modo ma modificarono la ricetta aggiungendo la soda water; ed ecco nato il Gin Fizz.
Per voi la variante di El Cantinero.
Per voi la variante di El Cantinero.
Margarita
Quando si parla di cocktail, il Margarita è il non plus ultra dell'eleganza e portabandiera del Messico, essendo il tequila il suo ingrediente principale. Tante, tante storie sulla sua invenzione: da Daniel Negrete che lo offrì alla cognata come regalo di nozze a Pancho Morales che lò ideò per non far brutta figura di fronte ad una donna che gli chiese un cocktail di cui non sapeva la ricetta fino a Margaret Sames che lo inventò ad Acapulco nel 1948. Qui per voi, un salto nei primi Anni Duemila, con questa versione "Italian Style" con Disaronno.
Bramble
Cocktail relativamente giovane, creato nella metà degli Anni Ottanta dal barman inglese Dick Bradsell, al Fred's Club di Soho. Un nome, un perchè: il significato del nome è "rovo", proprio il luogo d'origine dei frutti di bosco, protagonisti del drink. Ecco la versione del Cantinero.
Old Fashioned
E' un capolavoro di drink dal gusto speziato dato dal whiskey americano, per gusti esigenti.
Qui una versione dedica ad un caro amico.
Qui una versione dedica ad un caro amico.
Voglio Tornare negli Anni Novanta
Un decennio importante, fatto di nuove tecnologie ma soprattutto caratterizzato da moda, stile e musica fuori dall'ordinario. Noi li celebriamo con questi due cocktail intramontabili.
Paloma
Agrumato, Dissetante, delicatamente amaro, il drink dell'estate
la versione classica prevede tequila, lime e soda al pompelmo rosa, a noi piace con aggiunta di un pò di succo di pompelmo rosa e nettare di agave, oppure nella versione un pò fuori dagli schemi :
la versione classica prevede tequila, lime e soda al pompelmo rosa, a noi piace con aggiunta di un pò di succo di pompelmo rosa e nettare di agave, oppure nella versione un pò fuori dagli schemi :
Julep
La prima comparsa del mint julep è in un libro dell'autore John Davis, pubblicato a Londra a inizi Ottocento, ed è descritto come una dracma di liquore con della menta, bevuto al mattino dagli abitanti della Virginia, negli Stati Uniti; questo è il classico.
Ecco per voi una versione tutta pinerolese
Ecco per voi una versione tutta pinerolese
Porn Star Martini
Elegante, prezioso, passionale, moderatamente alcolico.
Sour: why not?
Semplici ma articolati, freschi ed aciduli, adatti a tutte le ore.
La tradizione prevede l'uso dell'albume. Noi lo proponiamo senza...perdonateci, we can't please everyone.
La tradizione prevede l'uso dell'albume. Noi lo proponiamo senza...perdonateci, we can't please everyone.
Pinacolada
Come molti drink ormai entrati nel mito, anche la Pinacolda (in spagnolo "ananas colato") ha origini controverse. La storia più suggestiva risale ai primi dell' Ottocento e vede protagonista Roberto Cofresì, un pirata portoricano ritenuto il Robin Hood dei Caraibi: sarebbe stato proprio lui a creare la prima Pina Colada, una miscela a base di rum bianco e ananas per risollevare il morale della ciurma. Una versione più attendibile stabilisce la data di nascita della Pinacolada al 15 agosto 1954, quando Ramon "Monchito" Marrero, del bar Beachcombe dell'Hilton Caribe di San Juan, fu incaricato di ideare un drink per i palati raffinati dei suoi clienti.
Qui trovate la nostra variante tutta "gioia di vivere"
Qui trovate la nostra variante tutta "gioia di vivere"
Mule
Al Chatam Hotel di New York, in una notte fumosa, tre grandi imprenditori creano attorno ad un tavolo il celebre Moscow Mule, combinazione vincente di vodka e ginger beer.
se vuoi lo facciamo cosi, altrimenti prova le versioni più light con pisco o amaro Albergian.
se vuoi lo facciamo cosi, altrimenti prova le versioni più light con pisco o amaro Albergian.
